As facas precisam de alguns cuidados, para manterem o seu fio intacto pelo maior tempo possível.
Quando são produzidas, procuram proporcionar anos de serviço fiável. No entanto, tudo depende do tratamento que é dado à faca durante a sua utilização e a sua lavagem.

Para manter as facas em ótimas condições:

  • Deve lavar e secar a faca antes da primeira utilização.
  • A faca é bastante afiada, utilize-a com cuidado e coloque-a fora do alcance das crianças.
  • Lavar sempre a faca à mão, após a utilização, com uma esponja macia.
  • Lavar a faca após corte de frutas e legumes ácidos, evitando manchas ou corrosão da lâmina.
  • As facas não são completamente resistentes à ferrugem, porque é uma característica do metal que dá a capacidade de manter o fio muito afiado. Se deixar a sua faca em contacto com a água pode ganhar manchas de ferrugem.
  • Utilize cada faca com a finalidade para que foi concebida, ou seja não use uma faca de chefe para cortar pão.
  • Procure um bom profissional para afiar as suas facas, uma amolação de má qualidade irá provocar o aquecimento da lâmina, temperaturas elevadas podem destruir a dureza da sua lâmina.
  • Limpeza, polimento e lubrificação ajudam o desempenho, a segurança e a longevidade das facas.
  • Manter sempre o gume afiado para não ter de usar mais pressão e, consequentemente, ter menos controlo o que pode provocar acidentes.
  • Nunca expor uma lâmina ao calor ou à chama, as temperaturas elevadas podem destruir a têmpera do aço.
  • Nunca colocar facas soltas numa gaveta, para além de perderem o poder de corte ao baterem umas nas outras, existe sempre o perigo de um acidente ao procurar uma faca.
  • As facas devem ser colocadas num bloco, penduradas num íman ou metidas numa bolsa especifica para o seu transporte.