Série de couteaux qui a été développé pour répondre aux besoins des professionnels dans le démantèlement de volaille.

Lame estampée: acier inoxydable de haute qualité au chrome-molybdène-vanadium (X50 Cr Mo V15). Manche: PP – polypropylène.

Les formats et les tailles des lames sont communs aux séries 37000, 87000 e 212000.