As facas de chefe puseram a cutelaria na moda e os artesãos não têm mãos a medir. Para cortar, picar, fatiar ou desossar, o mais difícil é encontrar o ponto de equilíbrio entre a dureza e a flexibilidade da lâmina. Da região das Caldas da Rainha até Palaçoulo, em Miranda do Douro, A Visão foi à procura dos segredos deste ofício.
Não Perca esta rubrica em que a IVO Cutelarias dá o seu testemunho sobre esta indústria da qual fazemos parte há mais de 66 anos.
