No setor alimentar, a segurança dos alimentos é uma prioridade.
Um dos princípios fundamentais do sistema HACCP é a prevenção da contaminação cruzada, e é aqui que a codificação por cores das facas desempenha um papel essencial.
A utilização de facas com cores diferentes permite identificar, de forma rápida e visual, qual o utensílio adequado para cada tipo de alimento.
Esta prática ajuda a evitar que microrganismos perigosos sejam transferidos entre alimentos crus, cozinhados ou prontos a consumir, reduzindo significativamente o risco de doenças de origem alimentar.
