Los cuchillos requieren cierto cuidado para mantener su hilo intacto durante el mayor tiempo posible.
Al producirse, buscan brindar años de servicio confiable, sin embargo, todo depende del trato que se le dé al cuchillo durante su uso y lavado.
Aquí hay algunas sugerencias para mantener los cuchillos en óptimas condiciones:
- Debe lavar y secar el cuchillo antes del primer uso.
- El cuchillo es muy afilado, utilícelo con cuidado y colóquelo fuera del alcance de los niños.
- Lave siempre el cuchillo a mano, después de su uso, con una esponja suave.
- Lave el cuchillo después de cortar frutas y verduras ácidas, evitando manchas o corrosión de la hoja.
- Los cuchillos no son completamente resistentes al óxido, porque es una característica del metal que le da la capacidad de mantener el filo muy afilado. Si dejas tu cuchillo en contacto con el agua, puedes obtener manchas de óxido.
- Use cada cuchillo para el propósito para el que fue diseñado, es decir, no use un cuchillo de chef para cortar pan.
- Busque un buen profesional para afilar sus cuchillos, un afilado de mala calidad hará que la hoja se caliente, las altas temperaturas pueden destruir la dureza de su hoja.
- La limpieza, el pulido y la lubricación ayudan al rendimiento, la seguridad y la longevidad de las cuchillas.
- Mantenga siempre el borde afilado para no tener que ejercer más presión y, en consecuencia, tener menos control que puede causar accidentes.
- Nunca exponga una hoja al calor o llamas, las altas temperaturas pueden destruir el temple del acero.
- Nunca pongas cuchillos sueltos en un cajón, además de perder poder de corte al chocar entre sí, siempre existe el peligro de un accidente al buscar un cuchillo.
- Los cuchillos deben colocarse en un bloque, colgarse de un imán o colocarse en una bolsa específica para su transporte.
